Biologie

8. Voedingsstoffen 4: vitamines en mineralen

Gegeven door:
Henk de Beuker
Beschrijving Begrippen

Welkom bij alweer de derde video uit de reeks over voedingsstoffen. In deze video gaan we het hebben over vitamines en mineralen. Je kunt deze kennisclip gebruiken om je goed voor te bereiden op het eindexamen biologie, of natuurlijk voor andere toetsen!

Essentiële mineralen

Belangrijke bouwstoffen die in kleine hoeveelheden voorkomen in verschillende levensmiddelen. Voorbeelden zijn calcium, magnesium en natrium

Mineralen

Stoffen waarmee het lichaam iets bouwt of repareert. Mineralen moet je uit voeding halen

Niet-essentiële mineralen

Mineralen die je lichaam niet nodig heeft en die in grote hoeveelheden giftig zijn

Vitamines

Voedingsstoffen die in kleine hoeveelheden voorkomen in eten en drinken

Vitamine A

Oplosbaar in vet en belangrijk voor de groei, huid, haar, nagels, ogen en het afweersysteem

Vitamine B

Er zijn acht verschillende B-vitamines. Deze zijn in water oplosbaar

Vitamine C

Oplosbaar in water. Het werkt als antioxidant en is belangrijk voor de vorming van bindweefsel, de opname van ijzer en het in stand houden van de weerstand

Vitamine D

Oplosbaar in vet. Vitamine D is nodig om calcium op te nemen en speelt een grote rol in de groei van het lichaam, het behoud van stevige botten en tanden en een goede werking van de spieren en het immuunsysteem. Het lichaam kan deze vitamine zelf aanmaken

Vitamine E

Oplosbaar in vet. Het werkt als antioxidant en is belangrijk voor de bescherming van cellen, bloedvaten, ogen, organen en weefsel. Ook is het van belang voor het regelen van de stofwisseling in cellen

Vitamine K

Oplosbaar in vet. Het is belangrijk voor een goede bloedstolling en de aanmaak van botten (bijvoorbeeld bij baby's). Het lichaam kan deze vitamine zelf aanmaken

O1: Stofwisseling van het organisme

O2: Zelfregulatie van het organisme

O3: Afweer van het organisme