5. E-nummers

Samenvatting voor Nask - E nummers

E-nummers

E-nummers zijn toevoegingen ook wel additieven genoemd. Als er aan een product een E-nummer wordt toegevoegd is dat E-nummer een ingrediënt van het product. Je kunt het E-nummer ook terugvinden op de ingrediëntenlijst op het etiket. Een E-nummer wordt alleen toegevoegd aan een product om een eigenschap te verbeteren, bijvoorbeeld de kleur, smaak of houdbaarheid. 

Waar vind je E-nummers?

E-nummers kun je vinden in binas tabel 82B. Hier staan alle E-nummers als volgt weergegeven. Als eerste het E-nummer, dan de stof en daar rechts van de functie.

Op je eindexamen kun je 2 verschillende soorten vragen over E-nummers krijgen. Namelijk de volgende twee:

1. Welk E-nummer heeft deze stof

2. Welke functie heeft het volgende E-nummer